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北海道は日本一の大豆生産地で、質の高い大豆が生産されています。当社は技術力の高い道内の食品メーカーと一緒に、北海道産大豆を活用した新しい食品を開発し、北豆印ブランドとして販売しています。

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​北海道産大豆の万能食材

​豆 葉

豆葉は加熱した豆乳をにがりで固め、シート状に圧縮した新しい食感の万能食材です。大豆は100%北海道産を使用しています。

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​オリゴ糖配合、まるごと大豆​

粉末豆乳

北海道産大豆(農薬や化学肥料不使用)を丸ごと微粉砕し、特殊製法で加熱した大豆粉末。オール北海道にこだわったホールフードです。

当社オリジナル商品の豆葉、粉末豆乳、麻辣味噌が北のブランド2022に認証されました。北海道産の大豆にこだわり、北海道を代表する食品となれるよう品質と味の向上に力を注いて行きます。

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​北豆印の大豆ミート入り

​麻辣味噌

北海道産のコクのある味噌(道産大豆と米)に大豆ミートと花椒と唐辛子が加わった、ピリッと痺れるパンチのある辛味噌です。

​なぜ、北海道産大豆にこだわるのか?

​1、北海道は日本一の大豆生産地である

日本の食品用の大豆自給率は約25%ですが、そのうち4割が北海道で生産されています。北海道の大豆は日本の宝です。

​2、北海道産大豆は美味しい

​北海道産大豆は粒が大きく、旨味や甘味、香りが全然違います。

​3、北海道産大豆は栄養価値が高い

​大豆に含まれるイソフラボンの量は、豆が成熟していく期間の気温が冷涼であるほど高くなると言われており、北海道の気象条件は、高イソフラボンの大豆栽培に適しています。

​4、SDGsの考え方

​大豆は畑の肉と言われていますが、生産時の水消費量は牛を飼育する場合の1/8。大豆は牛肉に比べてわずかな肥料と水で栽培できるだけでなく、二酸化炭素の排出も非常に少なく、環境によいエコなタンパク質です。

直売店↓
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札幌市中央区北1条西3丁目3

       敷島北一条ビルB1

​※チ・カ・ホの9番出口から出てすぐです

営業時間:10:00-21:30

定 休 日:日曜日、祝日

https://www.kitamamecafe.com/

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専務取締役 神林 達也
旅行事業・食品事業担当

素材と品質にこだわり、安心で安全な食をお届けします。

プレミアム北海道は世界の富裕層を北海道に呼び込む為に立ち上げました。北海道に訪れる富裕層は北海道の大自然はもちろんですが、食べ物が大好きです。

プレミアム北海道は数ある食の中から、今世界が注目している「大豆」に注目し、北海道産大豆をこだわったオリジナル食品を皆様にお届けしています。

​我々の体は食べ物からできています。健康な体を維持するには安心で安全な食品を食べなければいけません。この安心安全を確保するために、我々は北海道内の名門食品メーカーと共同で商品を開発製造しています。

豆葉は北海道一高いな豆腐を生産している(株)豆太と共同で開発製造しています。粉末豆乳と麻辣味噌はそれぞれ歴史のある(株)玄米酵素と福山醸造(株)に製造をお願いしていますが、両社ともISO・北海道HACCP取得の自社工場で高品質の食品を製造しています。

これからも、北海道産大豆の価値を活かした食品を開発し、お届け致します。